サーモグラフィで実証:ATTA-COUNTERが変える飲食店のニュースタンダード

飲食店経営において、冬場の快適性は顧客満足度を左右する極めて重要な要素です。 しかし、従来の空調設備だけでは解決できない「構造的な課題」が存在します。
本記事では、最新のサーモグラフィデータと導入店舗の実績に基づき、次世代の暖房ソリューション「ATTA-COUNTER(アッタカウンター)」がどのようにお店の価値を高めるのか、専門的な知見から解説します。




1. はじめに:飲食店の「冬の課題」と新解釈の暖房

 

多くの飲食店が冬場に直面するのが、エアコンの温風による「顔は熱いのに足元が冷える」という、いわゆるエアコン現象です。

 

物理特性上、温かい空気は天井付近に滞留し、冷たい空気は床へと沈みます。
この「頭熱足寒」の状態は、お客様に不快感を与えるだけでなく、鮨店や日本料理店などの繊細な空間においては、食欲を減退させ、滞在時間の短縮を招くリスクすらあります。

また、強制対流(温風)は料理の表面を乾燥させ、空気中の水分を奪うことで空間のホスピタリティを著しく損ないます。こうした課題に対し、空間の美観を一切妥協せず、物理学的なアプローチで解決を図るのが、飲食店専用設計の足元パネルヒーター「ATTA-COUNTER」です。

 

2. 【視覚的検証】サーモグラフィで見るATTA-COUNTER ON/OFFの劇的変化

 


ATTA-COUNTERの効果は、サーモグラフィによる温度分布の可視化によって科学的に実証されています。

OFF時の状態(空間は青色)

 

 

暖房停止時の店内を可視化すると、視界の大部分が深い青色に包まれています。天井付近のエアコン吹き出し口は暖かい温度が滞留しているにもかかわらず、カウンター下の足元は冷え込んでいます。

 

この極端な温度勾配こそが「エアコン現象」の正体であり、お客様は常に足元から体温を奪われている状態です。

 

ON時の状態(空間は赤に近づく)

ATTA-COUNTERを起動させると、画像は劇的な変化を見せます。

 

 

・温度の急上昇: パネル表面や膝周辺の温度が上昇し、赤色へと変化します。

 

・「熱の壁」の形成: 特に、カウンター立ち上がり部分(脛側)のパネルは、熱強度のピークを示しています。これはパネルが強力な遠赤外線(FIR)を放射している証拠であり、外部からの冷気を遮断する「熱の壁」として機能していることを示しています。

 

 

 

結論:輻射熱によるピンポイント暖房

ATTA-COUNTERはPTCヒーターを内蔵し、温風を一切出さない遠赤外線による輻射暖房を採用しています。

遠赤外線は空気を媒介せず、人体の分子を直接振動させて温めるため、冷えが深刻な足元を確実にカバーします。

空気を動かさないため、理想的な温度管理が可能になるのです。

 


3. ATTA-COUNTERが選ばれる3つの技術的理由

 

① 料理と空気を守る「無風・輻射暖房」

エアコンの風は食材の「旬」と鮮度を奪います。「お料理山田」の山田晃弘氏は、「料理に風が当たるのを避けるために最適。足元から暖まる感じがとても良い」と評価しています。無風であることは、料理のクオリティを追求するプロにとって、もはや必須条件といえます。

② 空間に溶け込む「13mmの極薄設計」と「2000種以上の意匠」

本体の厚みはわずか13mm。既存のカウンターに後付けしても膝周りのスペースを圧迫しません。
さらに、表面材にはサンゲツ(REATEC)、3M(DI-NOC)、アイカ工業(Altyno)といった建築業界標準のブランドから、2000種類以上の意匠を選択可能です。
設計意図を損なうことなく、美しい仕上がりを実現します。

③ 強力な換気環境への対応

焼き鳥店のように、煙や油の排出のために強力な排気が必要な店舗では、従来の温風暖房は排気とともに外へと吸い出される「中性帯」の問題が発生します。

これに対し、輻射熱は空気の流れに左右されず、熱が逃げにくい特性を持っています。高換気が義務付けられる現代の店舗設計において、輻射熱こそが唯一の論理的な解となります。

 


4. 製品ラインナップ:設置場所に合わせた最適解

設置場所の電圧環境やスペースに応じ、最適なシリーズを選択できます。

 


5. 一流が認める信頼:ミシュラン掲載店での導入実績

ATTA-COUNTERの信頼性は、世界が認める名店での導入実績が裏付けています。「ミシュランガイド京都・大阪 2025」掲載店をはじめ、多くの星付き店舗が、顧客ホスピタリティの要としてATTA-COUNTERを採用しています。

 

導入店舗の声:

 

・鮨 高橋謙太郎 (高橋謙太郎) :
「ネタが乾くことなく足元を温めてくれる機能は非常にありがたい。以前の店舗から通算して約15年という長きにわたり、この足元暖房を愛用している。」

・お料理山田 (山田晃弘) 様:
「ATTA-COUNTERが導入されているお店へ食事に行った際、その心地よさに惹かれて自分の店でも導入しました。風ではなく足元から暖まる感じがとても良く、
料理に風が当たらない点も飲食店にとって理想的だと感じています。お客様からも「暖かくて心地よい」と好評で、自然な暖かさが体を包み込む感じが気に入っています。」

・天よこた (横田省吾様) 様:
「以前からカタログでATTA-COUNTERの存在を知っており、自分の店を持った際にはすぐに導入を決めました。見積もりや取り付けのスケジュール調整もスムーズで助かりました。実際に導入してからは、お客様から『足元が温かい』という声をたくさんいただけるようになり、導入して本当に良かったと感じています。」

・唐渡 (岩尾大誠):
「常連様からの足元の寒さへの指摘を機に導入したが、設置後本当にたくさんのお客様に喜んでいただいています。高級店であればあるほど絶対に導入すべき設備です。」


6. まとめ:これからの飲食店経営に不可欠な「足元のホスピタリティ」

 

 

 

十分な換気が求められる現在の飲食店では、暖房方法の選択も店舗の快適性を左右する重要な要素です。
特にカウンター席では、足元から暖める暖房設備を取り入れることで、お客様が食事の時間をより心地よく過ごせる環境をつくることができます。
足元からじんわりと暖かさが広がる暖房は、空間全体の快適性を高めるだけでなく、お客様の満足度向上にもつながります。
店舗の快適な空間づくりを考える一つの選択肢として、ATTA-COUNTERの導入をぜひご検討ください。

 

店舗を足元から暖めるパネルヒーター | ATTA-COUNTER